Ivrea, la romana Eporedia, cittadina piemontese localizzata geograficamente all'interno dell'area denominata "Canavese" è un punto di passaggio obbligato per raggiungere la Valle d'Aosta dalle principali città del Nord Italia.
E' collocata al centro di un'area formatasi dal ritiro del ghiacciaio Balteo: l'Anfiteatro Morenico di Ivrea, fra i più noti d'Europa. Circondano l'area il cordone morenico della Serra d'Ivrea che si estende per 25 km e numerosi bacini idrici: famosi i cinque laghi d'Ivrea e quelli di Candia Canavese e Viverone.
Il centro storico di Ivrea, attraversato dalla Dora Baltea, sale sulla collina che porta al Castello sabaudo ed al Duomo, mentre la parte moderna si estende in piano, occupando entrambe le sponde del fiume ed i territori circostanti.
Famosa nei secoli per il mercato dei cavalli, proprio a loro pare debba il suo nome (Ippo-regia,Eporedia,Ivrea) e per il suo Carnevale, Ivrea è legata al nome Olivetti, che ha unito le vicende dell’impresa famigliare alla storia di questa terra.
Piemonte - Provincia di Torino
Annoverato, assieme agli altri Sacri Monti del Piemonte tra il Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco, il Santuario Sacro Monte di Belmonte è posto nel comune di Valperga in cima ad un piccolo colle a 727 metri di altitudine. La tradizione vuole sia stato fondato nel 1002 da re Arduino di Ivrea in segno di ringraziamento alla Vergine Maria per averlo guarito da una grave infermità. In realtà è certo che il santuario venne fondato molto tempo prima da un gruppo di monache benedettine. Le monache rimasero nel monastero fino al 1601 quando fu loro ordinato di trasferirsi nel vicino borgo di Cuorgnè. Al momento di trasferire la statua avvenne quello che tutti definirono un miracolo: 
improvvisamente nella chiesa calò il buio pesto e il viso della Vergine si fece pallidissimo, i fedeli presenti attribuirono l'accaduto ad una espressa volontà della Madonna di non essere trasferita in altro loco. Alle Monache subentrarono i Frati Minori di San Francesco che iniziarono l'ampliamento del santuario e la costruzione delle cappelle della Via Crucis. Gravemente danneggiata durante le invasioni napoleoniche tra il 1873 e il 1876 venne completamente restaurata ad opera di Reviglio della Venaria. Nel 1888 venne rifatta la facciata ad opera dell'architetto Carlo Ceppi.
Santuario
Il Santuario, dall'alto dello sperone di roccia su cui sorge, domina sull'intero Canavese offrendo nelle giornate limpide uno spettacolare panorama che spazia sulla pianura fino alla Serra Morenica proseguendo alle Alpi Biellesi.
La facciata, in stile romanico-lombardo è ornata da 8 colonne disposte in coppie che sorreggono archi a tutto sesto. In alto spicca l’affresco del pittore Giacomo Grosso che raffigura la Vergine con il re Arduino e San Francesco inginocchiati accanto a Lei e, ai lati di questi Sant’Elena e San Secondo a sinistra, San Benedetto e Santa Cristina a destra. L'interno a tre navate custodisce la statua della Madonna in trono, scolpita assieme alla sedia in un unico blocco ligneo intorno al 1600 da un artista ignoto. La chiesa è preceduta da una splendida terrazza panoramica.
Sacro Monte
L'idea di costruire un percorso rappresentante le tappe della Via Crucis venne intorno al 1700 a padre Michelangelo di Montiglio, nominato guardiano del Santuario. Con questa idea il monaco voleva riproporre visualmente alla popolazione i luoghi di Cristo, che sicuramente in quell'epoca non avrebbero mai potuto visitare.
Il sacro Monte, con le sue 13 cappelle della Via Crucis si sviluppa in un cammino circolare ad anello fino alla sommità del monte. Le cappelle ospitano statue ed affreschi rappresentanti scene della Passione di Cristo. Le statue rappresentanti i personaggi principali sono fatte in terracotta di Castellamonte, che in quel tempo aveva già raggiunto livelli artistici molto elevati. Nel 1960 sulla sommità del monte è stata posta una statua in bronzo di San Francesco alta 4,5 metri.
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Tipico dolce piemontese, di antichissima tradizione, il cui nome in piemontese significa cappello in riferimento alla forma dello stampo in cui anticamente veniva cotto. E' un dolce della migliore tradizione delle langhe che si prepara in qualsiasi stagione dell'anno degno di chiudere anche il pranzo più sontuoso.
Ingredienti:
1 lt di latte
8 uova intere
250 gr di zucchero
80 gr di cacao amaro
250 gr di amaretti
1/2 tazzina di caffè
1/2 bicchiere di liquore all'amaretto
Preparazione:
Rompere le uova in una ciotola abbastanza capiente, unirvi lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto schiumoso, aggiungere il cacao, gli amaretti precedentemente sminuzzati, il caffè e il liquore. Mettere il latte in un pentolino e portarlo ad ebollizione poi aggiungerlo lentamente al composto continuando a mescolare. Versare il composto in un unico stampo da budino oppure in tanti piccoli stampi e cuocerlo in forno a bagnomaria ad una temperatura di 150°. Servire il dolce accompagnato da uno spumante rosato Alta Langa.
Difficoltà: Facile
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Permpo di cottura: 1 ora se in uno stampo unico, 15-20 minuti se in piccoli stampi
Celebrata, imitata, rivisitata la Pizza Margherita rimane uno sei simboli della cucina italiana nel mondo. Candidata ad essere dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità, ha già conquistato il riconoscimento di Specialità Tradizionale Garantita dalla Comunità Europea. Anche il cinema ha celebrato la Pizza Margherita con vari film mentre la cultura gli ha dedicato un'intera area all'interno del Museo del Mediterraneo. Secondo la tradizione la ricetta venne ideata dalla pizzeria Brandi in onore della Regina Margherita di Savoia in visita alla città di Napoli. Il piatto voleva essere anche un omaggio all'Italia e ai colori della sua bandiera per questo vennero utilizzati i pomdori, la mozzarella ed il basilico.
Ingredienti (1 pizza) 
250 gr di impasto base per pizza
80 gr di pomodori pelati
80 gr di mozzarella fiordilatte
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
sale
Preparazione impasto base:
500 gr di farina 00
1 gr di lievito di birra
15 gr di sale
1 lt di acqua
Versare l'acqua a tempertura ambiente in una ciotola capiente, sciogliervi il sale poi versarvi 1/3 della farina ed impastare fino ad ottenere un impasto cremoso. Sciogliere il lievito precedentemente sminuzzato poi aggiungere un altro terzo di farina e continuare ad impastare ripiegando ogni volta la pasta su se stessa, proseguire fino ad esaurire la farina. Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e continuare ad impastare per una decina di minuti, fare riposare l'impasto, coperto da un panno per circa 5 minuti. Riprendere a impastare per qualche minuto, poi coprire l'impasto con il panno e lasciarla riposare per 1 ora e 30 minuti. A questo punto dividere l'impasto in palline da 250 gr l'una ed impastare per qualche minuto, poi coprire le palline con un canovaccio e lasciare riposare per altre 6 ore. Passato il tempo stendere le palline in un dischetto rotondo lavorandolo sempre con le mani poi guarnire con i pelati, precedentemente sminuzzati con le mani, la mozzarella tagliata a striscioline, qualche foglia di basilico, un filo di olio ed infornare a 280°C per 4-6 minuti (il forno deve già essere in temperatura). Tirate fuori la pizza dal forno aggiungetevi qualche foglia di basilico, un filo d'olio e servite.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 8 ore (compresa la lievitazione)
Tempo di cottura: 4-6 minuti
Quasi sicuramente il sugo italiano più conosciuto all'estero, dove viene utilizzato per condire gli spaghetti, il ragù tipico della cucina emiliana è il complemento a molti dei piatti più apprezzati della cucina italiana. Ricordiamo che il ragù alla bolognese è uno degli ingredienti principali per la preparazione delle Lasagne al Forno, della Pasta al Forno, al pasticcio di patate, posto su semplici crostini di pane oppure come condimento alle tagliatelle fatte in casa. La formula ufficiale del ragù è stata depositata all'Accademmia Italiana della Cucina presso la camera di commercio di Bologna. L'accademia stessa prevede la possibilità di utilizzare tagli di manzo alternativi a quelli previsti dalla ricetta originale (cartella) e l'utilizzo di triplo concentrato di pomodoro o pomodori pelati al posto della salsa di pomodoro.
Ingredienti:
300 gr di polpa di manzo tritata (cartella oppure pancia o fesone di spalla)
150 gr di pancetta
100 gr di passata di pomodoro
50 gr di carota
50 gr di sedano
30 gr di cipolla
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1/2 bicchiere di latte
brodo di carne
olio extravergine di oliva
sale
pepe
Preparazione:
Tritare il sedano, la carota, la cipolla e la pancetta. Fate sciogliere la pancetta in 3 cucchiai di olio utilizzando possibilmente un tegame in terracotta piuttosto capiente, poi aggiungere il trito di verdure e fate appassire dolcemente. A questo punto aggiungete la carne trita e fate rosolare per circa 5 minuti poi aggiungere il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente. Aggiungere il pomodoro e mescolate bene per circa due minuti poi coprire la carne con il brodo e con il latte, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per almeno due ore. Di tanto in tanto mescolate e all'occorrenza aggiungete altro brodo, aggiustate con sale e pepe.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2-3 ore
Descrizione
Grazie alla presenza di rocce molto permeabili, le acque vengono assorbite in profondità per sgorgare in superficie in polle d'acqua.Le stesse acque vengono utilizzate sia nello stabilimento termale che nelle terme libere, dove è possibile fare bagni termali nel fiume caldo in deliziose anse con cascatelle naturali. L'intera area è ricoperta da una lussureggiante vegetazione composta di tamerici e canne palustri. Da vedere nei dintorni il Castello Arabo Normanno di Castellamare, la riserva naturale dello Zingaro e il parco archeologico di Segesta.
Struttura
Lo stabilimento termale è dotato di due piscine di cui una per bambini, di una sauna naturale posta all'interno della Grotta della Regina, e di vasche idromassaggio. A poca distanza dallo stabilimento si trovano le terme libere.
Acque
Le acque termali di Castellammare del Golfo sgorgano ad una temperatura intorno ai 46-47°C, sono classificate salso-sulfuree, radioattive, ipertermali, cloro-solfato-alcalino-terrose. Tre sono le sorgenti da cui sgorga l'acqua: Bagno delle Femmine, Grotta Regina e Nuova Sorgente. Grazie alle loro caratteristiche le acque ed i fanghi vengono utilizzate per bagni termali, fanghi, antroterapia, per la cura di malattie reumatiche, respiratorie e cutanee.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Ponte Bagni - Castellare del Golfo
Descrizione
Le Terme Gorga sorgono nell'entroterra di Calatafimini, sulla sponda orientale del “fiume caldo” chiamato Crimiso, al confine con il territorio di Alcamo. La zona è molto interessante dal punto di vista storico paesaggistico, nei dintorni si trovano: il sito archeologico di Segesta, la riserva naturale dello Zingaro, Scopello e la città di Erice.
Struttura
La struttura termale, ricavata da un antico mulino, dispone di un Hotel, um ristorante dove è possibile gustare piatti della cucina siciliana, una piscina termale esterna con area idromassaggio e cascate cervicali.
Acque
Le acque sgorgano dall'omonima sorgente posta a circa 50 metri sul livello del mare ad una temperatura di 51°C, raccogliendosi in una conca naturale. Le acque delle Terme sono classificate minerali, ipertermali, alcalino-solfuree e vengono utilizzate per fangoterapia, balneoterapia, cure inalatorie, insufflazioni endotimpaniche. Sia le acque che i fanghi vengono utilizzati per la cura di malattie reumatiche croniche, nell'artrosi, negli esiti di traumi, nelle nevriti e nevralgie, in alcune malattie croniche della pelle (eczema, dermatite atopica, psoriasi, acne)
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Loc. Segesta - Calatafimini
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Descrizione
Poste nell'incantevole scenario naturale delle Isole Eolie, non si tratta di veri e propri stabilimenti termali ma, di aree termali dove le acque che sgorgano direttamente in mare ad una temperatura che varia tra i 40 e gli 80°C. Mescolandosi al terreno le acque formano dei fanghi naturali che sono un vero e proprio toccasana per la pelle, per alcune malattie ossee e respiratorie. Ogni anno migliaia di turisti si immergono nelle pozze naturali create dalle acque e dai fanghi. Di recente hanno aperto varie strutture termali dove è possibile curarsi con le acque ed i fanghi sotto l'occhio vigile di personale esperto, tra queste segnaliamo Terme Marotta di Vulcano.
Struttura
Nello stabilimento termale Marotta potrete invece effettuare cure termali o semplicemente concedervi una giornata di completo relax tra piscine termali ognuna con acqua a diversa temperatura, vasche idromassaggio, cascate cervicali, grotte con effervescenze e cromoterapia, percorsi vascolari e getti d'acqua localizzati.
Acque
Le acque che sgorgano in maniera naturale dai fondali marini sono classificate come solfurea - bromo, salso, radioattiva e iodica. Vengono utilizzate per la cura di affezioni articolari, affezioni dermatologiche, affezioni delle vie aeree.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Via Lentilia, 1 Vulcano
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Descrizione
Si tratta di uno dei più importanti centri termali ed alberghieri del Sud-Italia, posto direttamente sulla splendida spiaggia di Vigliatore, in provincia di Messina. Da alcuni ritrovamenti archeologici effettuati in zona si può desumere che già in epoca romana in zona esistevano stabilimenti termali. Nei dintorini si trovano la città di Agrigento con la valle dei templi, Tindari con le sue lingue di sabbia, Siracusa e Messina.
Struttura
Il centro termale si estende su di una superficie di 35.000 mq comprendendo un Hotel a 5 stelle ed un Hotel a 3 stelle, una piscina termale all'esterno con zona idromassaggio e cascate cervicali, di una piscina interna anch'essa dotata di idromassaggi e cascatelle, percorsi kneipp, palestra e una splendida spiaggia con vista sulle Eolie dotata di ombrelloni e lettini.
Acque
Le acque dello stabilimento termale sgorgano dalla sorgente “Fonte di Venere” ad una temperatura di 34° e sono classificate come acque termo-minerali-sulfuree-bicarbonato-alcaliniche con presenza di acido carbonico. Grazie alle loro caratteristiche chimiche agiscono da antinfiammatorio e antitossico, attivano la rigenerazione cellulare, stimolano l’intero sistema vascolare e, in base alle differenti temperature di applicazione, producono effetti benefici sull’epidermide. Lo stabilimento dispone di un reparto per fanghi e bagni utile per la prevenzione e la cura di malattie reumatiche, ortopediche, dermatologiche e vascolari, di un reparto per la cura della sordità rinogena e di un reparto per cure inalatorie.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Viale delle Terme, 85 - Terme Vigliatore
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Descrizione
La struttura è posta a 150 metri dal mare, in un litorale di grande bellezza paesaggistica, a metà strada tra le città di Taormina e Messina. Gli effetti benefici delle sue acque erano già conosciuti in epoche antiche tanto che ne parlò anche Cartesio, in "Antidotario Messanesi".
Struttura
La struttura dispone di un Hotel a tre stelle, di un centro termale e di una zona wellness. La piscina termale esterna, immersa nel verde, è dotata di postazioni idromassaggio che possono essere utilizzate sia in piedi che da seduti, cascate cervicali, percorso kneipp.
Acque
Lo stabilimento termale utilizza l’acqua che sgorga dall’Antica Sorgente Termale ad una temperatura di 40-46°C. L’acqua è sulfurea, salso, bromo, iodica, borica, littiosa, alcalina. Grazie all’elevato contenuto di idrogeno solforato queste acque sono indicate nella cura delle affezioni dell’apparato respiratorio, uditivo, osteo-articolare e del sistema nervoso. Le acque vengono utilizzate per trattamenti di fangoterapia – bagnoterapia – cure inalatorie – insufflazioni tubo timpaniche – nebulizzazione.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Via Roma, 25 - Alì Terme
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Descrizione
Poste nella splendida città di Sciacca, le terme hanno origini molto antiche, si narra che Dedalo fuggito da Creta si fermò nelle grotte vaporose per rifocillarsi. Oggi le acque degli stabilimenti termali sono considerate tra le più efficaci al mondo e, unite alla bellezza dei luoghi attirano ogni anno migliaia di turisti da ogni parte del mondo.
Struttura
E’ una stazione termale di primaria grandezza che risulta sapientemente strutturata per accogliere chi va alla ricerca di salute e relax. Il grande centrocentro dispone di un hotel 4 stelle e poco distante di tre piscine termali all'aperto tenute ad una temperatura che varia dai 30 ai 35°C, dotate di area idromassaggio e cascate, di una piscina termale al chiuso alimentata da acqua termale a 35°C e una piscina per bambini, di un attrezzatissimo centro termale e di un'area wellness. All'interno di grotte vaporose, ad una temperatura costante di 40°C viene praticata l'antroterapia.
Acque
Le acque che sgorgano ad una temperatura di 31-32°C da una sorgente sul monte Kronio hanno caratteristiche salsobromoiodica. Per le loro caratteristiche le acque vengono utilizzare per la cura di affezioni ginecologiche, dermatologiche, otorinolaringoiatria, angiologia e dell'apparato respiratorio. Nel centro viene praticata fisioterapia, cure inalatorie pediatriche, magnetoterapia e chinesiterapia.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Via Figuli, 2 - Sciacca
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Descrizione
Il Centro di Benessere e Salute ”Acqua Pia” è situato nel cuore delle ridenti colline della Valle del “Belice”, circondato da una ricca macchia mediterranea con un attrezzato parco.
Struttura
La struttura si compone di un Hotel, un ristorante, di un centro benessere, di un attrezzato centro di cure termali ove viene praticata fangobalneoterapia, fangoterapia, balneoterapia, inalazioni, aerosolterapia.
Camper: all'interno del parco termale c'e un'area attrezzata posta nel verde di un antico agrumeto.
Acque
Le acque utilizzate così come sgorgano dalla sorgente, hanno una composizione magnesica, solfa, calcico. Le acque provengono da diverse cascate naturali e vengono raccolte in una vasca ad una temperatura di 40°C
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Acque Calde - Montevago
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Descrizione
Le proprietà terapeutiche delle acque termali erano già note nel III a.C., quando i romani invasero e distrussero i centri etruschi non toccarono i bagni delle cui acque fecero tesoro. Divenute in epoca medioevale luogo preferito di vacanza di papi e nobili (di qui il nome di Bagno del Papa). In epoca rinascimentale vennero citate da Dante Alighieri nella Divina Commedia e da Michelangelo Bonarroti, che colpito dalla loro bellezza ne fece due disegni a penna ora conservati presso il museo di Vicar in Francia. L'hotel delle terme rappresenta un ottimo punto per partire alla scoperta di quel meraviglioso territorio che è la Tuscia. Un territorio dalla natura selvaggia che racchiude centri dal grande passato come Tarquinia, Civita di Bagnoreggio, Vierbo e Caprarola con il suo splendido Palazzo Farnese.
Struttura
Il centro Terme dei Papi dispone di un Hote a 4 stelle, di una attrezzatissima zona wellness con grotta termale, percorso vascolare, idromassaggi e idrobike. All'esterno si trova una monumentale piscina termale di oltre 2.000 mq di superficie alimentata dalla sorgente Bullicame. Da un laghetto termale posto in prossimità della struttura viene ricavato un fango maturo utilizzato sia per trattamenti estetici che per la cura di disturbi di tipo infiammatorio.
Acque
Due sono le sorgenti da cui sgorgano le acque utilizzate nel complesso termale Terme dei Papi: la Sorgente Bullicame e la Sorgente Bagno del Papa. Entrambe sono poste su di una spaccatura della crosta terreste da cui le acque scaturiscono sospinte dalla forza dei gas sulfurei e carbonici. Le acque, che sgorgano ad una temperatura che varia dai 40 ai 58°C sono ricche di sali di zolfo e bicarbonato di calcio, magnesio. L'acqua che sgorga dalla sorgente Bullicame, solfureo-solfato-bicarbonato-alcalino-terrosa fluorata con i suoi 58°C, viene utilizzata in particolare nella cura e nella prevenzione di affezioni croniche di tutto l'apparato respiratorio e di quello osteoarticolare, nelle malattie della cute, dell'apparato genitale. L'acqua che sgorga dalla Sorgente del Papa, con qualità carboniche-ferruginose, viene utilizzata nel trattamento delle vasculopatie periferiche, in gastroenterologia, angiologia, stomatologia.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione: Strada Bagni, 12 - Viterbo
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Descrizione
Conosciute già al tempo degli antichi romani, vennero denominate "acque sanctissime" per le loro particolari proprietà terapeutiche. Il centro termale si trova in una zona di particolare interesse turistico, a pochi chilometri da Roma e vicino alle famose Villa Adriana, dimora mobiliare del II° sec. d.C., Villa d'Este famosa per le sue suggestive fontane opera del Bernini e Villa Gregoriana.
Struttura
La modernissima struttura è dotata di ogni confort necessario per far sentire il cliente a proprio agio. Dispone di 4 piscine esterne per una superficie totale di 6.000 mq., due adatte anche ai bambini mentre le altre due sono dotate di getti d'acqua e idromassaggi. L'area wellness è dotata di piscina termale riscaldata, docce a vela, docce aromatizzate, percorso vascolare, vasche kneipp, idromassaggi lombari, bagno turco, sauna, tisaneria ed ampie aree relax.
Acque
Conosciute con l'antico nome di Acque Albule, a causa del loro colore biancastro, sono di tipo sulfureo, ipotermale. Le acque scaturiscono dai laghi Regina e Colonnelle a nord di via Tiburtina. Grazie alle loro particolari proprietà l'utilizzo delle acque ha dato ottimi risultati nella cura di: osteoporosi e di altre forme degenerative, bronchiti, riniti allergiche, sinusiti, malattie vascolari, alcune malattie della pelle psoriasi, eczema, dermatite atopica e dermatite seborroica, disturbi digestivi, calcoli alle vie urinarie, malattie ginecologiche.
Le terme sono convenzionate con il Servizio Sanitario Nazionale
Ubicazione Via Tiburtina Valeria - Tivoli Terme
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Portogallo
