Viaggiare è anche incontrare la tradizione alimentare italiana, ogni città, valle, paese italiano propone metodi di lavorazione alimentare e ricette  che sono parte integrante della nostra cultura, che ci viene riconosciuta a livello internazionale. È una ricchezza che arricchisce e integra i nostri viaggi, che ci stimola agli acquisti di prodotti unici e prelibati e ci aiuta a capire in maniera più profonda la storia, le tradizioni e le usanze del territorio e nel quale ci troviamo.

E allora ecco la ricetta di un tipico piatto della Liguria: la Farinata