Se Toronto vi farà con tutta probabilità pensare a New York e alla periferia londinese, a Québec vi sembrerà di essere in Francia. La città era un villaggio abitato dai nativi, quando nel 1535 vi sbarcò Jacques Cartier, esploratore francese, seguito nel 1606 da Samuel de Champlain, che vi fondò un insediamento stabile, chiamato Kebec (“luogo dove il fiume si restringe”, dove “fiume” sta per San Lorenzo. L’attuale Québec ha uno splendido centro, perfettamente conservato, la Vieux Québec, che si divide in Città Alta, che si erge sulla sommità di…