Palombara Sabina: Ciummacata a Cretone

L'antico borgo medioevale di Cretone, oltre ad essere famosa in tutto il Lazio per le sue terme sulfuree ed il suo castello, essendo molto legato alla terra ed alle tradizioni è apprezzato per il suo olio e per la sua tradizione culinaria. All'interno della manifestazione “Pizza in Piazza” si avrà l'occasione di riscoprire antichi sapori di una volta come i classici fritti locali oppure un’antica specialità laziale come la “Ciummacata”, ovvero le lumache preparate come vuole la tradizione romana: con pomodori pelati, aglio, olio, sale, peperoncino, una vera delizia da mangiare con apposite forchette o con i classici stuzzicadenti di legno. La tradizione affonda le sue radici in un passato molto antico, quando nella notte di San Giovanni – chiamata anche “la notte delle streghe” – i contadini si ritrovavano per una cena a base di lumache, vino, musiche e balli in piazza.
Anche a Cretone la birra e il buon vino animeranno le tavole in ogni serata assieme a spettacoli musicali e ad un clima tipico delle feste di una volta. La manifestazione è Organizzata dall’Associazione Culturale LiberaMente, con il patrocinio del Comune di Palombara Sabina.