L'artigianato siciliano più rinomato è la lavorazione della ceramica, di Caltagirone.
Caltagirone (Catania) è il centro più antico e di produttivo di tutta l'isola nel campo della ceramica, con molte botteghe, un Museo specializzato e un Istituto d'Arte orientato alla produzione ceramica.
L'arte della maiolica, fiorente già in epoca musulmana e normanna, si è perfezionato nella tecnica esecutiva e decorativa con grande originalità, conservando i motivi moreschi e i colori della tradizione che vanno da un particolare tipo di azzurro al verde, al giallo oro e manganese.
Tipici i vasi a forma di testa di moro, la produzione di fischietti e figurine del presepe.
Il MUSEO DELLA CERAMICA fondato agli inizi degli anni'50, raccoglie le più significative testimonianze dell'arte ceramica siciliana, dalla preistoria fino ai tempi recenti. Ubicato al culmine di una struttura architettonica settecentesca, il Museo consente una approfondita conoscenza dell'arte della maiolica nella sua evoluzione storica ed espressiva.