Ingredienti per 4 persone

4 fette di petto di tacchino o pollo
1 cucchiaio di farina
50 gr di burro
200 ml latte intero fresco
200 ml vino bianco secco
2 tuorli d’uovo
1 bicchierino di vino marsala
½ limone
Erba cipollina
Sale
Pepe

Preparazione

Rosolate le fettine di carne nel burro caldo, poi eliminate il grasso dal tegame e unite il vino, lasciandolo evaporare a fuoco vivo. Stemperate la farina nel latte e aggiungete la alla carne. Coprite il tegame e cuocete per circa 20 minuti, verificando di tanto in tanto. A fine cottura, unite i tuorli sbattuti, il succo di mezzo limone e il marsala e lasciate insaporire sul fuoco per qualche minuto. Cospargete le fettine con l’erba cipollina tagliuzzata e servite.