In un territorio abitato sin dall’epoca Etrusca tra antichi borghi medioevali e colline coltivate a ulivi e vigneti spicca Montefiascone, antico borgo medioevale racchiuso tra possenti mura interrotte dalla Rocca dei Papi. E’ in questo borgo che secondo la leggenda nel 1111 il vescovo dell’imperatore di Germania Enrico IV Johannes Defuk  grande intenditore di vini in viaggio verso Roma venne letteralmente conquistato dall’ Est!Est!Est!. Si tratta di un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata che può essere secco o amabile la cui produzione  avvine nei comuni di Montefiascone, Bolsena, San Lorenzo e Grotte di Castro. Composto dai vitigni di trebbiano giallo, toscano, malvasia è un vino piuttosto leggero  da servire freddo che si accompagna bene con piatti di pesce, carni bianche, uova e verdure.

Dove

Cantine Villa Puri 
Cantina di Montefiascone 
Cantina Leonardi 
Cantine Falesco 

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