Capitale del barocco piemontese, Saluzzo rappresenta la tappa principale dell'itinerario, che si snoda tra dolci colline e castelli di epoca sabauda, fino a raggiungere Mondovì. Grazie al clima e al sistema di correnti l’area del Monregalese è una delle migliori al mondo per i voli in mongolfiera, tanto da essere considerata la capitale del volo aerostatico e avere, unico nel suo genere in Italia ed in Europa, un porto aerostatico. Per chi lo desidera è possibile prenotare un viaggio in Mongolfiera da Mondovì  in un centro specializzato. Consigliamo di intraprendere l'itinerario in autunno o in primavera quando verrete sorpresi dai colori e dalle luci del territorio.