Il museo si articola in 23 grandi sale dislocae su quattro piani più una terrazza. Filo conduttore della visita è un viaggio attraverso l'evoluzione delle tecniche e dei mezzi di trasporto. Galata è una full immersion sulla storia dei mezzi di navigazione che hanno portato l'uomo a vincere incredibili e temerarie sfide con mari e oceani. Il museo, con il suo allestimento coinvolgente ed innovativo, attrae tutti gli anni migliaia di visitatori che camminando per le sale possono immedesimarsi nella vita dei marinai, dei passeggeri e degli emigranti che in passato attraversavano l'oceano per trovare fortuna in America. La visita inizia dalla sala dedicata a Cristoforo Colombo, con il suo celebre ritratto attribuito al Ghirlandaio e la riproduzione di una Galea del 600, lunga 40 metri e alta 9 metri. Proseguendo si entra nell'Armeria della Repubblica dove sono custodite armi, elmi e corazze in dotazione all'esercito imbarcato sulle galee, fino all'arsenale della galea stessa. Al primo piano la visita prosegue con approfondimenti sui viaggi al tempo delle galee, con la sala dei globi e degli atlanti dove attraverso un moderno sistema touchscreen è possibile sfogliare antiche mappe. Al secondo piano si entra nella suggestiva "Sala della Tempesta" dove attraverso un video 4D il visitatore proverà l'esperienza di salire su di una scialuppa in mezzo ad un mare in tempesta con un nostromo che invita i naufraghi, tra spruzzi, onde, raffiche di vento e piovaschi a prendere posto sui banchi, aggrapparsi ai remi e remare. La visita prosegue con la sala delle scienze nautiche, una ricostruzione del Brigantino Anna dove è possibile ammirare la cabina del capitano, e altri oggetti d'epoca ancora perfettamente funzionanti come un timone a caviglie, un salpancore inglese, e la ricostruzione di un cantiere navale dell'800.
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